在城管执法过程中出现被泼热油这样的极端事件，店主的这种狠心行为看似不可理喻，实则是多种复杂因素交织作用的结果。

一、生存压力下的一时冲动

许多街边小店的店主面临着较大的生存压力。他们往往以微薄的利润维持生计，店铺租金、原材料成本、员工工资（如果有）等各项开支像一座座大山压在他们身上。城管的一些正常执法行为，例如对店外经营的限制，在店主看来可能是断了他们的“财路”。当城管前来劝阻店外经营等违规行为时，店主可能会陷入极度的恐慌和焦虑之中。在这种情绪的支配下，他们失去了理智，认为只有通过这种极端的方式来反抗，才有可能保住自己那点来之不易的经营机会，热油泼出的一瞬间，更多的是对未来生活不确定性的绝望宣泄。

二、对城管执法的误解

部分城管在执法过程中可能存在沟通不畅或者方式不够灵活的问题。有些城管队员在执行任务时只是机械地按照规定进行处罚或取缔，没有充分考虑到店主的实际情况。比如，一些小商贩可能是初犯，或者是因为店铺空间实在有限才不得不将部分商品摆放在门外。店主可能会误解城管的执法是故意刁难，而不是为了维护城市的整体秩序。长期积累的对城管执法的负面印象，在执法劝阻的瞬间爆发，导致做出泼热油这种过激行为。

三、缺乏法治意识和社会责任感

一些店主缺乏必要的法治意识，没有认识到自己的行为是违反城市管理法规的，同时也忽视了自己作为城市一员应有的社会责任感。他们在城市公共空间里肆意妄为地进行违规经营，当面临执法时，又不能正确对待，以为可以通过伤害他人身体的方式来逃避法律责任。这种法治意识和责任感的缺失，让他们在冲突中选择了一种最为恶劣的手段来对抗执法者。

四、社会舆论和群体心态的影响

在社会舆论环境中，曾经存在一些对城管的片面报道和负面渲染。一些不实的新闻事件让公众对城管群体产生了偏见，而店主作为社会的一部分，也容易受到这种氛围的影响。他们可能会错误地认为城管都是强势的、不讲道理的执法者，从而在心理上对城管产生抵触情绪。当实际的执法劝阻发生时，这种群体心态就会被激发，化作对城管个体的攻击行为。

必须明确的是，无论出于何种原因，泼热油这种伤害他人的行为都是绝对不可取的。这不仅对城管队员的身体造成极大伤害，也严重扰乱了正常的执法秩序和社会和谐稳定。从根本上解决这类问题，需要在提高店主的法治意识、改善城管执法方式、缓解店主经营压力等多方面做出努力。